Restaurant Schloss Korb 

Genuss mit Sinnlichkeit gepaart. Die Kreationen des Küchenchefs Stefan Unterkircher gleichen einer Rhapsodie aus Sensibilität und Lebensfreude, nur dazu bestimmt, genossen zu werden. Ein köstliches Menü aus feinsten, naturbelassenen Zutaten, gewürzt mit Kräutern aus dem hauseigenen Schlossgarten.

Restaurant Schloß Hotel Korb
Küchenchef Stefan Unterkircher
39057 Missian/Eppan (BZ), Hocheppanerweg 5
Tel. +39 0471 636 000, Fax +39 0471 636 033
info@schloss-hotel-korb.com
www.schloss-hotel-korb.com

 

Stefan Unterkircher ist Genießern längst ein Begriff, arbeitet der begnadete Küchenchef doch schon seit Jahren mit Slow Food zusammen, der internationalen Organisation für genussvolles, bewusstes und regionales Essen. Kochen ist für ihn viel mehr als Arbeit. Es ist vor allem die Möglichkeit, kreativ zu sein. Fragt man den diplomierten Diätkoch, den Global Master Chef und gleichzeitig Sommelier nach der Philosophie seiner Arbeit, erstaunt die klare und gleichzeitig bescheidene Antwort: "Meine Philosophie ist, dass das Produkt der Star in der Küche ist." Auf seine Teller kommt nur Qualität. Er führt eine feine Klinge, der Mann. Und er liebt die Abwechslung, entsprechend präsentiert das Abendmenü täglich neue Kreationen. Der Erfolg seiner Philosophie gibt ihm recht. "Ein zufriedener Gast ist jener Gast, der wiederkommt", sagt er. Es ist die schlichte Wahrheit, wenn wir sagen: Bisher ist noch jeder wiedergekommen.