Presidio
Villnösser Brillenschaf
Das Villnösser Brillenschaf wurde 2011 in den erlauchten Kreis der „Presidi Slow Food“ aufgenommen. Seither dürfen auch einige der Veredelungsprodukte aus Fleisch und Wolle das begehrte Logo mit der Schnecke tragen. Slow Food steht für die hohe Qualität dieser Produkte. Die autochtone Rasse „Villnösser Brillenschaf“ und mit ihm seine angestammte Heimat, das Villnösser Tal wurden im Jahr 2011 in den Kreis der damals 194 italienischen „Presidi“ aufgenommen. Wichtig war den Züchtern, dass sowohl das Fleisch als auch die Wolle die Anerkennung des begehrten „Presidio“ fanden. Dem „Presidio“ für die Rasse folgten in den darauffolgenden Monaten noch weitere „Presidi“ für Veredelungsprodukte sowohl des Fleisches als auch der Wolle: das Lammragú, die Lamm-Kaminwurzen und die Lammsalami der Marke „furchetta“ durften beim Salone del Gusto 2012 in Turin auf einem eignen Stand, der den neuen „Presidi“ vorbehalten war, präsentiert werden.
